【海外】自称「世界で最も有名なレストラン」、星一つに格下げ―仏・「トゥール・ダルジャン」（060223）

1 ：北海道愚民 ◆SHINJOrjos ＠北海道愚民φ ★：2006/02/23(木) 14:54:22 ID:???

　【パリ福井聡】フランスの著名レストラン案内「ミシュラン・ガイド」０６年版が２２日公表され、仏最古の歴史を誇る
「トゥール・ダルジャン」のランクが二つ星から一つ星に転落し話題を呼んでいる。

　０６年版ミシュランは同レストランを「質がちぐはぐ」と評し、ジャン・ルック・ナレ編集長は「（パリのセーヌ川に
面した）素晴らしいダイニングルームを持つが、昨年来料理の質の維持に難点を抱えている」と話している。

　これに対し、ダルジャン側は「同ガイドは現在諸問題に直面し、当店がもはや掲載を望まないと希望したことと今回の
決定が軌を一にしている」と反論している。

　トゥール・ダルジャンは１５８２年創設。昭和天皇も食したカモ料理が売り物で１９９５年まで同ガイドの最高位三つ星に
君臨した。９６年版で二つ星に転落したが、ワインなしのディナーで１人平均３００ユーロ（約４万２０００円）もする自称
「世界で最も有名なレストラン」。
http://www.mainichi-msn.co.jp/today/news/20060223k0000e030041000c.html
MSN毎日インタラクティブ
http://www.mainichi-msn.co.jp/

ミシュランタイヤ（日本語）
http://www.michelin.co.jp/
ミシュランガイド
http://www.michelin.co.jp/carteguide/p11.htm