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【ことば】「江戸前」とは東京湾全体…水産庁が広く定義
- 1 ：いよかんよかんφ ★：2005/08/23(火) 16:01:20 ID:???
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「江戸前」とは、東京湾全体でとれた新鮮な魚介類を指す――水産庁は、これまで範囲があいまいだった
アナゴ、シャコ、キスなど「江戸前の魚」の定義を決めた。９月にまとめる食文化に関する報告書に盛り込む。
どこで取れた魚まで「江戸前」と呼ぶかについては、古くから「江戸川河口周辺など東京湾沿岸部に限る」
説や「東京湾の北側」とする意見もあったが、実際の漁は東京湾の南北を行き来して広い範囲で行われてい
ることから、広い範囲を江戸前と認めた。
つづきはこちらで （2005年8月23日14時41分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/main/news/20050823i207.htm
画像 http://www.yomiuri.co.jp/img/20050823i207-1-A20050823145436526L.jpg
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取りに行ったけどなかった。次は一時間後に取りに行くです。
read.cgi ver 05.0.7.8 2008/09/25 アクチョン仮面 ★
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