【健康】コレステロール、卵控えても変わらず！？他食品も関連(53)
- 1 ばーきゅーφ ★ 2006/11/17(金) 20:54:49 ID:???
- 卵をほぼ毎日食べる人と、週に１〜２日しか食べない人とで、血液中のコレステロール値や
心筋梗塞（こうそく）の危険性は変わらないことが、厚生労働省研究班（主任研究者・津金昌
一郎国立がんセンター予防研究部長）の大規模な疫学調査でわかった。
コレステロール値が高い人は卵の摂取を控えるよう医師に指導されることが多いが、卵は高
コレステロール値の“単独犯”ではなく、他の食品にも気を配る必要があることを示す結果だ。
研究班は１９９０年と９３年に、全国１０か所の保健所管内に住む４０〜６０歳代の約１０万人を
対象に、生活習慣のアンケートを実施。そのうち１週間で鶏卵を食べる回数と、２００１年までにわ
かった心筋梗塞の発症率、コレステロール値の関連を調べた。
その結果、コレステロール値が高い人は心筋梗塞の発症率が高い傾向がみられたが、卵を食べ
る回数とコレステロール値、心筋梗塞の発症率に関連性はなかった。
データを分析した中村保幸・京都女子大教授は「卵をたくさん食べれば、コレステロール値はたし
かに上がる。しかし、卵以外からコレステロールをとる機会が増えているため、卵による差が見えにく
くなっているのだろう」と話している。
http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20061117ik02.htm
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